Những bước chế biến bột chùm ngây nên xem

Bột chùm ngây được sản xuất chế biến như thế nào là đạt chuẩn hoặc đặt được những tiêu chuẩn tối thiểu khi làm bột chùm ngây? Hướng dẫn 10 bước chế biến bột chùm ngây

Ngày đăng: 30-07-2016

9,252 lượt xem

Cách chế biến bột chùm ngây như thế nào? bột chùm ngây hay lá chùm ngây có thể sử dung khi còn tươi, cũng có thể nấu chìn hoặc phơi khô đều có thể làm nguyên liệu để sử dụng tuỳ theo mục đích.

Có vô số cách để kết hợp bột chùm ngây vào chế độ ăn uống như sử dụng như một loại trà, thêm vào đồ uống, rắc trên thực phẩm hoặc thực hiện trong viên nang. Bột chùm ngây có thể được sử dụng trong nấu ăn hoặc salad. 

Chế biến các lá chùm ngây thành bột chùm ngây như thế nào?

Bước 1: Tước lá chùm ngây

Bỏ tất cả các là từ cuống lá chùm ngây. Điều này có thể được thực hiện trực tiếp từ các chi nhánh nếu lá chùm ngây đã không được tước bỏ các chi nhánh chính trước khi vận chuyển. Ở giai đoạn này, lá bị bệnh và bị hư hỏng sẽ bị loại bỏ.

Bước 2: Rửa lá chùm ngây

Rửa lá trong máng sử dụng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Rửa lá lại trong dung dịch nước muối 1% trong 3-5 phút để loại bỏ vi khuẩn. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch. Lá đã sẵn sàng cho quá trình sấy. Xả mỗi máng sau mỗi lần rửa, lá tươi luôn luôn phải được rửa sạch bằng nước sạch.

Bước 3: Làm ráo nước lá chùm ngây

Lọc lấy lá chùm ngay sau đó đổ hết nước, để lại lá cho ráo nước trong 15 phút trước khi đi sấy.

Bước 4: Sấy lá chùm ngây

Có ba phương pháp chính để làm khô lá chùm ngây

Làm khô lá chùm ngây trong phòng nhiệt

Lá chùm ngây xắt vào lưới gắn trên giá đỡ (muỗi mắt lưới có thể được sử dụng) trong một căn phòng thông thoáng. căn phòng này có côn trùng, động vật gặm nhấm và bằng chứng bụi. lưu thông không khí có thể được cải thiện bằng cách sử dụng trần và mức sàn lỗ thông hơi được bảo vệ với một bộ lọc sạch để giữ cho mặt trời và bụi ra. Có thể sử dụng một fan hâm mộ, nhưng không khí không được định hướng trực tiếp về phía lá chùm ngây, vì nó có thể làm tăng ô nhiễm với vi khuẩn trong không khí.

Đó là khuyến khích để biến lá chùm ngây qua ít nhất một lần, với găng tay vô trùng, để cải thiện khô đồng đều. Lá phải được hoàn toàn khô trong vòng tối đa là 4 ngày. Mật độ tải không được vượt quá 1 kg / m2. Tuy nhiên, lá phong khô không được đảm bảo khuôn miễn phí với tối đa được khuyến độ ẩm 10%. Do đó, chúng tôi không tư vấn cho phương pháp này.

Làm khô chùm ngây bằng mặt trời

Máy sấy năng lượng mặt trời hiện trong hình ảnh được khuyến khích nhưng polyethylene được sử dụng phải được uV xử lý hoặc đục (nếu nhựa màu đen, hãy cẩn thận của nhiệt độ tăng và chắc chắn nó không đi trên 55 ° C). Không khí nên được lọc để tránh bụi. Organza hoặc vải muslin có thể được sử dụng như một bộ lọc.

Lá chùm ngây mỏng trên lưới và khô trong máy sấy cho khoảng 4 giờ (khoảng nhiệt độ là 35 ° C-55 ° C vào một ngày rất nắng). Sản phẩm cuối cùng nên rất giòn.

Làm khô bằng máy

Sử dụng máy sấy nóng không khí bằng điện hoặc gas. nhiệt độ sấy nên nằm trong khoảng từ 50 ° C đến 55 ° C. Nếu nhiệt độ vượt quá 55 ° C, lá chùm ngây sẽ "đốt cháy" và chuyển sang màu nâu. Các lá chùm ngây nên được sấy khô đến độ ẩm của họ là dưới 10%. Tuy nhiên, phương pháp này để chế biến lá quy mô lớn đảm bảo sản xuất quanh năm, mật độ tải không được vượt quá 2,5 kg / m2.

Cách chế biến bột chùm ngây

Cách chế biến bột chùm ngây

Bước 5:Nghiền lá chùm ngây

Nghiền lá khô bằng cách sử dụng một máy có lưỡi không gỉ lá có thể được đập trong một cái cối, hoặc xay bằng máy xay sinh tố bếp. Bộ vi xử lý quy mô nhỏ có thể sử dụng một máy burr hoặc thuê một máy nghiền thương mại cho xay xát thường xuyên.

Bước 6: Sàng bột chùm ngây

Rây bột chùm ngây nếu cần. Khi bạn xay với máy nghiền, độ mịn của sản phẩm sẽ phụ thuộc vào kích thước của màn hình được sử dụng trong phay. Nếu quá thô, lọc bằng một sàng với kích thước màn hình mong muốn.

Kích thước bột chùm ngây đề nghị là:

Thô (1,0 mm - 1,5 mm)

Tốt (0,5 mm - 1,0 mm)

Rất tốt (0,2 mm - 0,5 mm)

Bước 6: Sấy bột chùm ngây

Bột chùm ngây hút ẩm mạnh và các sản phẩm có thể hấp thu bớt độ ẩm trong khi hoặc sau khi xay xát, vì lý do này bột chùm ngây nên được sấy khô ở 50ºC trong 30 phút để giảm độ ẩm đáng kể dưới 7,5%

Bước 7: Bao bì và lưu trữ bột chùm ngây

Bột chùm ngây có thể dễ dàng bị ô nhiễm bởi khuôn như nó mạnh mẽ tại- những vùng ẩm. Ngoài ra bột mịn xát làm cho nó dễ dàng hơn cho vi khuẩn xâm nhập vào các hạt.

Bước 8: Vệ sinh cá nhân

Tất cả những người tham gia vào các bao bì của sản phẩm lá chùm ngây phải đảm bảo rằng, trong khi làm nhiệm vụ, vệ sinh cá nhân và vệ sinh được duy trì. Cá nhân được phát đồ bảo hộ (PPE) như mũ đầu, mặt nạ mũi, găng tay dùng một lần, vv phải được sử dụng ở tất cả các lần.

Bước 9: đóng gói bao bì

Nhiệt độ và độ ẩm phải được kiểm soát trong phòng đóng gói, tránh ẩm lại của sản phẩm. Sau khi sấy, bột chùm ngây còn lại để nguội và đóng gói vào túi nilon sạch, duy nhất sử dụng và đóng dấu. Điều này được đính kèm trong một túi polythene thứ hai và nhiệt niêm phong. Điều này là để duy trì sự tươi mát và khô trước khi sử dụng tiếp. Các túi phải được bảo quản ở nơi khô, mát.

Bạn có thể quan tâm: Trà chữa viêm gan xơ gan cực hay an toàn

Bao bì bột chùm ngây

Nhiệt độ và độ ẩm phải được kiểm soát trong phòng đóng gói, tránh ẩm lại của sản phẩm. bột chùm ngây phải được đóng gói trong thùng sạch, khô và không rõ ràng làm bằng vật liệu mà không ảnh hưởng đến chất lượng của gói sản phẩm. cần phải ngăn chặn rò rỉ nội dung cũng như hấp thụ độ ẩm.

Bước 10: ghi nhãn

Mỗi gói sản phẩm lá chùm ngây phải được rõ ràng được đánh dấu bằng các thông tin sau:

Tên sản phẩm

Khối lượng tịnh

Tên và địa chỉ của nhà sản xuất

Quốc gia xuất xứ

Lô / mã số hàng loạt hoặc mã

Hướng dẫn sử dụng

Ngày sản xuất

Thông tin dinh dưỡng (tùy chọn)

Xem thêm: 10 tác dụng của bột chùm ngây

*******************************

NHỮNG CON SỐ ĐÁNG LƯU Ý

5-10% dân số thế giới bị bệnh đau dạ dày, tại Việt Nam mỗi người ít nhất 1 lần đau dạ dày trong đời? làm thế nào để phòng và điều trị viêm loét dạ dày tá tràng hiệu quả ngay tại nhà không cần thuốc, không tác dụng phụ. 

XEM NGAY

CÁCH TRỊ VIÊM LOÉT DẠ DÀY TÁ TRÀNG TẠI NHÀ

Trà cho người đau dạ dày

------------------------------------

Hơn 50% dân số thế giới nhiễm vi khuẩn hp, tại Việt Nam hơn 95% bệnh nhân bị viêm loét dạ dày tá tràng nguyên nhân chủ yếu là do vi khuẩn hp gây ra. Tìm hiểu ngay những thông tin đầy đủ nhất về vi khuẩn HP và những tác hại vi khuẩn hp gây ra cho dạ dày mà bạn không biết.

XEM NGAY

CÁCH DIỆT SẠCH VI KHUẨN HP NGĂN UNG THƯ DẠ DÀY

Cách trị vi khuẩn HP

------------------------------------------

Làm thế nào để ngăn tóc không còn bị rụng nữa, giảm bạc tóc mà không cần thuốc nhuộm, không lo tác dụng phụ hay hư hại đến da đầu khi sử dụng trong một thời gian dài

XEM NGAY

CÁCH NHUỘM TÓC ĐEN AN TOÀN TẠI NHÀ

Trà đen ngăn rụng tóc

---------------------------------------------

Nếu bạn là phụ nữ bạn có muốn giữ cho mình một khuôn mặt làn da đẹp tự nhiên? bạn có muốn người khác phải thèm thuồng ghen tị với làn da của bạn? cách làm đẹp chi phí thấp an toàn cho da chị em phụ nữ nên tham khảo để thu hút không chỉ đấng mày râu mà các chị em khác cũng phải mê.

XEM NGAY

MẶT NẠ ĐẮP MẶT TRỊ MỤN TRẮNG SÁNG DA TỰ NHIÊN

Mặt nạ chăm sóc da

------------------------------------------------------------

Đừng để tiền bạc ra đi mà không biết lý do tại sao nhiều người đang sử dụng nó để làm đẹp mà bạn không hề hay biết, không chỉ để uống mà đây cũng được xem là siêu phẩm làm đẹp an toàn cho chị em phụ nữ đặc biệt muốn làm trắng da tự nhiên

XEM NGAY

MẶT NẠ CAFE LÀM ĐẸP

Mặt nạ cafe làm đẹp

-------------------------------------------------------

Không có một công thức giảm cân nào hoàn thiện mà chỉ có sự quyết tâm của bạn bằng ý chí về tự tạo cho mình một thói quen giảm cân tốt. Cách này mới giữ cho bạn một thân hình đẹp. Trà cũng là một yếu tố góp phần cho bạn giảm cân an toàn trong chế độ giảm cân khi uống hàng ngày.

XEM NGAY

GIẢM CÂN BẰNG TRÀ Ô LONG CHẤT LƯỢNG XUẤT KHẨU

 Giảm cân an toàn với trà ô long

--------------------------------------

Đam mê trà sữa ở mọi lứa tuổi, trước tình trạng an toàn vệ sinh thực phẩm kém bạn đang sùng trà sữa bạn không tin tưởng ngoài kia họ đang làm gì cho bạn uống. Xem ngay trà đen - hồng trà xuất khẩu. Sạch an toàn bạn có thể tự làm cho mình bạn bè người thân ly trà sữa mà không cần phải đi quán

XEM NGAY

TRÀ ĐEN-HỒNG TRÀ PHA TRÀ SỮA

Trà đen pha trà sữa ngon

ĐĂNG KÝ NHẬN MÃ GIẢM GIÁ

ĐIỀN THÔNG TIN

Phần điền thông tin bắt buộc(*)

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

Bấm gọi chúng tôi