Bồ công anh không chỉ là vị thuốc quý mà còn là món ăn sạch và bổ dưỡng, rau bồ công anh được xếp vào danh sách top 4 loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao nhất và là 1 trong 6 loại thảo dược hàng đầu được người Trung Quốc tin dùng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ

Tìm hiểu cách chế biền rau bồ công anh

Bồ công anh không chỉ là vị thuốc quý mà còn là món ăn sạch và bổ dưỡng, rau bồ công anh được xếp vào danh sách top 4 loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao nhất và là 1 trong 6 loại thảo dược hàng đầu được người Trung Quốc tin dùng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn đọc về Tìm hiểu cách chế biền rau bồ công anhthông qua đó có thể giúp bạn biết đến một món ăn tốt cho sức khỏe, bạn hãy kịp thời bổ sung vào khẩu phần ăn nhé.

Theo nghiên cứu khoa học thì tất cả các bộ phận như lá, thân và rễ của cây bồ công anh đều có thể sử dụng làm thuốc trị bệnh, tuy nhiên trong số đó thì lá bồ công anh được sử dụng nhiều hơn cả, đặc biệt là trong chế biến thành các món ăn ngon. Thậm chí hàm lượng chất protein có trong rau bồ công anh còn cao gấp nhiều lần so với rau bina, đồng thời nó còn có chứa một lượng rất lớn các chất dinh dưỡng như vitamin A, C, E, K, B1, B2, B6, sắt, kẽm, kali, phốt pho, magie, canxi, mangan, lưu huỳnh, silic và các chất diệp lục…và bạn khó có thể tìm thấy một loại rau nào có chứa lượng lớn dinh dưỡng dồi dào đến vậy. Hơn nữa nó vốn là cây mọc tự nhiên, không chịu tác động bởi phân bón hay hóa chất độc hại nên cực kỳ an toàn và tốt cho sức khỏe con người.

Tim Hieu Cach Che Bien Rau Bo Cong Anh

Tìm hiểu cách chế biền rau bồ công anh:

Lá của bồ công anh có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, ví dụ như rau bồ công anh luộc, xào, làm salad hoặc làm mứt cũng rất ngon.

* Rau bồ công anh xào

Món ăn này vô cũng hấp dẫn và lôi cuốn, để chế biến món ăn cần các nguyên liệu như lá bồ công anh, chanh tươi và ít tỏi. Rau mang rửa thật sạch, cắt nhỏ thành đoạn 3-5cm, tỏi bóc vỏ đập rập, cho vào phi cùng mỡ, sau đó cho rau vào xào cùng, bật lửa to và xào nhanh tay, tiếp đó cho thêm 1 thìa mắm, hạt mêm, à 2 thìa đường vào đảo cùng. Thời gian xào khoảng 3-5 phút thì bạn cho ra là vừa đủ, không nên xào quá lâu bởi như vậy sẽ dễ làm mất đi chất dinh dưỡng của món ăn.

Khi cho rau ra đĩa thì nhớ vắt thêm một ít nước cốt chanh vào, lấy đũa đảo đều cho cốt chanh ngấm đều rau. Bạn cũng có thể cho thêm một ít ớt hoặc là vài xắt hành tây để làm tăng hương vị món ăn nếu muốn. Ăn ngay khi còn nóng sẽ giúp bạn cảm nhận rõ được hương vị món ăn, vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng.

* Món rau bồ công anh luộc

Món này thực hiện khá đơn giản, cũng giống như luộc các loại rau tương tự khác, thường khi luộc thì sẽ chọn lá già và to, lúc này bạn sẽ phải luộc 2 lần. Đầu tiên cho lá vào trong nước đã đun sôi để khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo, sau đó lại luộc tiếp trong nước sôi tầm 2 phút, như vậy sẽ giúp loại bỏ được vị đắng của rau, giúp rau ăn mềm hơn. Còn nếu như luộc rau còn non thì bạn chỉ cần luộc 1 lần là được.

Để tăng hương vị của món ăn, hãy chế biến nước chấm thật hấp dẫn, càng ăn lại càng muốn ăn, giúp tiêu hóa tốt, vừa giúp cung cấp dưỡng chất dồi dào cho cơ thể mà còn giúp thanh nhiệt cũng như giải độc cơ thể tốt.

Cách chế biền rau bồ công anh thành salad

Salad bồ công anh vô cùng độc đáo được nhiều người yêu thích, thậm chí người ta còn ví đây là món ăn đặc sản, mang tới hương vị khác lạ, tươi mát và giàu dinh dưỡng.

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuyển bị rau bồ công anh rửa sạch, cắt đoạn nhỏ, tôm luộc, mực nướng xé nhỏ, hành, ớt, cà chua, nước mắm, dấm, dầu oliu. Tất cả nguyên liệu đem thái nhỏ trộn đều với nhau, riêng cà chua thái xếp quanh đĩa, bạn có thể rắc lên một ít lạc rang giã nhỏ sẽ giúp món ăn hấp dẫn hơn.

* Ngoài ra thì bạn cũng có thể dùng lá bồ công anh để chế biến thành món mứt, vô cùng độc đáo và hấp dẫn.